旬を迎えた新玉ねぎを贅沢に使用したムースをベースとし、その上 | フレンチは東京都、八王子のBISTOROT HAJIME | ブログ

旬を迎えた新玉ねぎを贅沢に使用したムースをベースとし、その上に風味豊かなコンソメゼリーを優しくのせました。さらに、その贅沢な味わいを引き立てるアクセントとして、新鮮な生雲丹を贅沢にトッピングしています。この組み合わせにより、口の中に広がる味のハーモニーをお楽しみいただけます。新玉ねぎのやわらかで甘い風味と、コンソメのしっかりとした旨み、そして生雲丹の海の香りが見事に調和し、一口ごとに至福の時をお届けします。

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